Vigneto Campo Buri, impianto a guyot e cordone speronato.
Campo Buri
Veneto Indicazione Geografica Tipica
Carménère 90%, Oseleta 10%.
Ottenuto dal vitigno Carménère e da una piccola percentuale di Oloseta, le due uve si raccolgono separatamente per i tempi di maturazione distinti, pigiate e diraspate. Fermentazione e macerazione per 30-40 giorni con punte di temperature massime di 28°C. Fermentazione malolattica. Elevazione in carati di rovere da 225 litri per circa 15 mesi. Affinamento in bottiglia per un anno.
“Campo Buri”, dal nome della nobile famiglia Buri, antica proprietaria del fondo. Rosso rubino concentrato. Al naso le morbide sensazioni si fondono con quelle di piccoli frutti, e con quelle speziate di pepe, chiodi di garofano e vaniglia. Con l’invecchiamento acquisisce complessità.
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