Vigneto Madègo
Madègo
Veneto Indicazione Geografica Tipica
Cabernet sauvignon 80%, merlot 10%, Carmenère 10%
Le uve si raccolgono separatamente. per i tempi di maturazione distinti, pigiate e diraspate, fermentazione e macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, con punte di temperature massime di 28°C. Fermentazione malolattica. Maturazione, parte in acciaio, parte in barrique di rovere, per 8-10 mesi. Assemblaggio e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
“Madègo”, dal nome del vigneto, significa in dialetto lo “sfalcio” dell’erba medica che un tempo, in questo appezzamento, si coltivava. È un vino rosso da bersi giovane per cogliere la fragranza e l’integrità del frutto. Profumo netto, dove le note di frutti di bosco si fondono con le sfumature del legno.
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