Bailly
Cremant de Bourgogne Blanc de Noir
Pinot Noir 90% e Gamay 10%.
Deriva dall'unione di varietà di uva usate tradizionalmente per la produzione dei famosi vini rossi di Borgogna. Il metodo è quello tradizionale come in Champagne con una permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi.
Spuma fine e persistente. Al naso si avvertono i profumi tipici del pinot nero e di piccoli frutti rossi, tostati. In bocca è equilibrato con un lungo finale.
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