Le zone collinari del comune di Vinci e Cerreto Guidi.
Vitruviano Rosso
Toscana Indicazione Geografica Tipica
Sangiovese 85%, altre uve a bacca rossa 15%.
Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in “rosso” con macerazione delle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di circa 29°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente, preservando la fragranza del prodotto.
Si presenta di un colore rosso intenso. L’olfatto è di bella intensità con note di frutta nera. L’ingresso in bocca evidenzia una grande morbidezza con un intenso e lungo finale.
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