Le zone collinari del comune di Montalcino (Siena)
Rosso di Montalcino
Denominazione di Origine Controllata
Sangiovese 100%
Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 10 giorni circa, con rimontaggi frequenti e delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 28°-30°C. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 7-8 mesi.
Il colore è rosso porpora intenso, è limpido con archetti contigui. Al naso si presenta molto fine e avvolgente con un netto sentore di ciliegia e frutti rossi che lasciano posto ad un finale speziato. In bocca è intenso con una lunga persistenza, buono l’equilibrio fra i vari componenti.
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