Vigneti aziendali, area di Costalunga di Monteforte d'Alpone.
Basaltik
Veneto Indicazione Geografica Tipica
Sauvignon 100%.
Uva raccolta nella prima decade di settembre in più riprese a seconda della maturazione ottimale, vendemmiata in ore fresche per salvaguardarne al massimo gli aromi varietali. Diraspatura, macerazione sulle bucce, pressatura soffice. Decantazione del mosto dove sosta sui propri lieviti e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione sui propri lievito in tini d'acciaio fino a primavera.
“Basaltik”, lo spettro aromatico risente della matrice basaltica del suolo vulcanico. Il profumo intenso e inconfondibile di pesca, pompelmo, menta, salvia ed erbe aromatiche. Strutturato, pieno al palato e di grande equilibrio.
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Diennea S.r.l.