Ludes
Champagne Liesse D’Harbonville
Chardonnay 70% e Pinot Nero/Pinot Meunier 30%
Questa annata rappresenta un gioiello della produzione Ployez-Jacquemart. È stato prodotto con le uve migliori di questa vendemmia e il processo di vinificazione è stato completamente diverso perché è interamente avvenuto in barrique, così come la fermentazione. Viene usato alla fine un piccolo dosaggio per preservare al massimo l’eccezionale freschezza del vino. Permanenza sui lieviti per almeno 8 anni.
È necessario decantare questo vino prima di servirlo per esaltare al massimo le sue potenzialità aromatiche così potenti e di ricco bouquet. Al gusto è maturo, piacevole e con un bilanciato finale.
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