Sardegna.
Isola dei Nuraghi Ajana
Indicazione Geografica Tipica
Cannonau 60%, Carignano 25%, Bovale 15%.
Attenta selezione delle uve, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata a 22/24°C per 15 giorni con rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti. Affinamento per 18 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri e 8/10 mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino tendente al granato, profumi intensi di frutti maturi e note speziate, gusto morbido, pieno, con tannini eleganti e di struttura robusta, sapido, armonico e avvolgente.
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Diennea S.r.l.